Поговорим о том, что же движет нашими желаниями, что заставляет нас срываться со здоровой пищи, что отвечает за львиную долю наших неестественных болячек и неестественных пристрастий. Что провоцирует ЖОР на "живом" питании и прочее
Наш организм является домом для многих микроорганизмов. И местом постоянного проживания бактерий, которые и создают нашу микрофлору, является - кишечник.
Естественная микрофлора кишечника состоит из уймы бактерий, основные из которых (в здоровом кишечнике) - кишечная палочка, бифидобактерии и лактобактерии. Также есть и энтерококи. Бактерии выделяют для нас различные органические кислоты, белки, аминокислоты, никотиновую, фолиевую кислоту, витамины В1, В2, К, В12. И ещё многое другое. Мы с радостью поглощаем все вещества, которые были выше перечислены. А в замен даём микрофлоре благоприятные условия и нужную ей клетчатку. Но проблема в том, что обеспечивают себя клетчаткой в нужном количестве не все.
Хорошая микрофлора сейчас редкость, можно говорить о норме, как о нижнем пороге качества здоровья. А на самом деле оно может быть гораздо выше! Поэтому, формирование здоровой микро фауны - залог успеха в улучшении здоровья, перехода на новый тип питания, и вообще в новую жизнь!
МИКРО ФАУНА И ТЯГА К ПИЩЕ
Тяга к определенным продуктам определяется нашей микрофлорой. Тяга к сладкому - если много бродильной микрофлоры, к белкам - гнилостной. А наша - симбиотная микрофлора, любит зелень и овощи. А от белков ей не очень хорошо. Особенно если белков больше, чем 0.5-1 г на 1 кг массы тела в день.
Организм со сформированной на определенной пище микрофлорой, даже после смены питания, все равно будет жаждать привычной еды. Даже не сам организм, а микрофлора, живущая в нем. Как народ в стране, будет не принимать перемен резких, жаждать вернуться в старое и известное. И часто, что не очень хорошо, на начальных этапах многие предпочитают сладкие фрукты, орехи, семечки и сухофрукты. Микрофлора жаждет белков и сахаров.
Оставляя рацион с преобладанием фруктов и орехов, организм не выстраивает правильную микрофлору, он продолжает подкармливать старую. Гнить либо бродить. Отсюда кризы, слабость, головные боли, желтоватая кожа, газы, вздутие, проблемы с зубами, запоры или поносы. Такие люди теряют настрой и решают, что видовое питание не для них.
Несмотря на то, что идеальная видовая пища - те же фрукты и листовая зелень, на фруктах здоровую микрофлору создать очень тяжело. Из патогенной микрофлоры - микрофлору здоровую можно воспитать только с помощью овощей, корнеплодов, ну и конечно же зелени. А после уже переходить на фрукты в полной мере.
Нужно заботится о своей микрофлоре, о своём микронароде) И тогда, Друг, Твоё здоровье пойдет вверх!
ГРИБЫ, ГРИБКИ, ПЛЕСЕНЬ
Грибы - это отдельное царство живой природы, сочетающие в себе признаки, как животных, так и растений. Они не способны к фотосинтезу и питаются энергией химических соединений, накапливают гликоген, а не крахмал.
Размножаются грибы спорами. Споры очень выносливы к различным физическим и химическим факторам. В этой супер-форме они могут выдерживать невероятную температуру, давление, кислотность или щелочность окружающей среды.
Безусловно - грибы есть и полезные. Мы поговорим сейчас о тех, которые значительно вредят нашему организму - плесневые грибки и дрожжи (дрожжи - одноклеточные грибки).
Микроорганизмы способны выделять определенные вещества и создавать среду, благоприятную для своих симбионтов и одновременно неудобную соперникам. Грибы очень хорошо подавляют бактерий. В медицине грибы используют для создания антибиотиков. Антибиотики — естественные продукты жизнедеятельности грибов. Антибиотики не спасут от грибов, а наоборот - дадут им ещё больше силы. Вот так вот.
Грибки очень сильно меняют обмен веществ. Они поглощают наши питательные элементы. Часто именно поэтому люди имеют такой сильный дефицит питательных веществ, витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. От этого и происходит ЖОР на сыроедении. А одноклеточные дрожжи питаются углеводами и производят спирт. Происходит процесс спиртового брожения.
Дрожжи и плесневый грибок являются "друзьями" и идут "плечо к плечу". Поэтому потребляя продукты с дрожжами - создаем шикарную среду для кандиды и других грибков и плесени.
ДРОЖЖИ
Одноклеточные грибы. Очень быстро размножаются в нашем организме, если им не мешать. И ещё быстрее, если содействовать.
Дрожжи есть и природные. В винограде, например, они безвредны. В бездрожжевом хлебе на закваске на самом деле тоже есть дрожжи, только другие, не такие агрессивные. А вот термофильные дрожжи для выпечки и самогоноварения - злейшее зло из всех зол. Снижают иммунитет - подавляют здоровую микрофлору, которая обеспечивает 90% нашего иммунитета.
Заражают весь организм - захватывают не только кишечник, но и другие органы, пронизывая все тело. Вызывают зависимость - выделяют спирт, при отказе от которого возникает синдром отмены и организм ищет где бы его взять. "Зовут" постоянно себе подмогу в виде новых поставок в тело хлебобулочных изделий.
Отравляют - выделяют помимо спирта уйму ядов в наш организм.
Союзники патогенки - поддерживают развитие грибков, плесени.
Как отказаться от дрожжевого хлеба?
Начните печь свой собственный хлеб на закваске из цельнозерновой ржаной или пшеничной муки. Без дрожжей, молока, кефира, аптечных бактерий. А затем убрать его будет значительно проще.
БРОЖЕНИЕ
Брожение — безкислородное расщепление углеводов. В кислой среде оно происходит ещё интенсивнее. Это естественный процесс в тканях, где перекрыт доступ к кислороду, более того — это единственный способ насытить клетки энергией в таких условиях.
Брожение, брожению рознь. Брожение бывает разным, в зависимости от конечного продукта.
Существуют:
- Молочнокислое брожение - осуществляют соответствующие бактерии и в результате образуется молочная кислота. Молочная кислота очень хороший консервант к тому же.
- Спиртовое брожение - осуществляется дрожжами с образованием этанола. Про производства спирта знаем. Всем известно, что виноград из всех фруктов очень любим грибками, которые обожают жить на нем в виде седого налета.
- Пропионовокислое брожение - большинство квашений есть результат работы пропионовых бактерий.
Признаки избыточного брожения - вздутие, газы. Брожению способствуют замесы белков с сахарами, сахаров с жирами (мед с орешками - самый адский бродитель). Бананы тоже очень хорошо бродят при неправильном сочетании. Больше информации о правильном сочетании можно найти в интернете.
ГНИЕНИЕ
А гниение — это разложение белков, аминокислот при отсутствии кислорода. В кислой среде протекает быстрее.
Гниение и брожение не могут идти одновременно. Никак. Где есть брожение - гниение не происходит.
Гниение происходит при переизбытке белка в рационе (более 0.5-1 грамм на 1 кг. массы тела в день). Также при неграмотном сочетании белков с другой пищей. В частности белки с кислотами.
Признаки гниения - очень неприятный запах кала, закисленность организма, плохой запах пота, запах изо рта, запах аммиака от кожи, гнойные прыщи.
Гниение очень благоприятная среда для паразитов.
ЧТО ДЕЛАТЬ? НАШИ ЗАЩИТНИКИ
Наши защитники - здоровая микрофлора. Как же помочь ей развиться?
Практические рекомендации:
1. Овощи. Чтобы воспитать благостную микрофауну стоит есть больше моркови, свеклы, шпината, салата, капусты, в целом зелени. Помогают развить кишечную палочку - нашу родную. И также помогут создать щелочную среду, в которой паразиты не живут. Также защелочить организм от грибков можно содой (на временной основе и осторожно).
2. Подключаем кислые яблоки, живой лен (перемолотый, к примеру, в кофемолке и залитый водой) и зеленую пророщенную гречку. Эти продукты тоже хорошо помогают формировать нужных нам симбиотов и частично выводить завалы ненужного.
2. Квашения. Квашеная капуста может очень помочь при формировании здоровой микрофауны. Дает молочнокислые бактерии. ВНИМАНИЕ! Бактерии полезные в квашенной капусте гибнут при температуре ниже 12 по Цельсию. Поэтому лучше в холодильник не ставить, так получишь максимальную пользу. Квашеная капуста и соленая капуста - разные вещи. Поищите рецепт заквашивания без соли.
3. При брожении. Перестаем есть замесы жира с сахарами. Переходим со сладких фруктов на крахмалистые корнеплоды. Налегаем на зелень. Читаем статью о раздельном питании (ссылка чуть выше или чуть ниже).
4. При гниении. Уменьшаем количество белка до 0.5-0.7 грамм на 1 кг. массы тела, если нет постоянной физ.нагрузки. И 1 грамм на 1 кг массы тела, если тренировки есть. (Но только в момент фазы отдыха. Когда тренировочная фаза - мышцы не растут, белок можно есть 0.5 г на 1 кг в день. А когда восстанавливаемся, отдыхаем - мышцы растут - можно есть 1 г. на 1 кг в день.
ВЫВОД:
Любая еда может забродить, может сгнить, а может прекрасно перевариться. Зависит не от еды, а от того, какая микрофлора у нас внутри. Какие условия в организме. Нет смысла рассматривать рацион и его полезность, если не известны особенности организма, в частности - микрофлоры. А условия эти, формируются едой. Такая вот петля обратной связи.
